Para esta receta he usado garbanzos de bote porque decidí hacerlo esta mañana y no los pude poner en remojo.
Pelar la cebolla, el diente de ajo y la calabaza.Troceamos muy pequeñito el tomate. Calentamos el aceite en una sartén y freímos el diente de ajo, seguidamente sofreímos la cebolla y, finalmente la calabaza y el tomate. Cocinamos el conjunto unos cinco minutos y añadimos el pimentón. Rehogamos hasta que esté listo el sofrito. Lo mezclamos con los garbanzos y agregamos también un pellizco de azafrán. Ponemos a punto de sal y servimos en caliente.
- garbanzos.
- calabaza.
- cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 tomate natural.
- 2 cucharaditas de pimentón dulce.
- Aceite de oliva virgen.
- Unas hebras de azafrán.
- Sal y pimienta molida.
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