Albondigas a mi manera

Esta noche he hecho unas albóndigas hechas a mi manera, jajajajajajaja...las albóndigas las hice otro día y las tenía congeladas para un día que tuviera prisa.

Ingredientes:

500 gramos de carne picada, mixta de cerdo y ternera.

Perejil picado.

Sal

3 Huevos.

Pan.

1 Cebolla.

3 Ajos.

Harina.

Aceite de Oliva .

Vino blanco.

Pimienta molida.

pastilla de caldo de pollo

Preparación:

1.- En un bol ponemos la carne picada, el perejil, y sal al gusto, mezclamos todo muy bien y conservamos en el frigorífica desde la noche anterior.

2.- Mezclamos muy bien la carne con los huevos y el pan, el cual antes hemos sumergido en agua y dejado escurrir.

3.- Preparamos las albóndigas del tamaño que mas nos gusten y freímos en aceite de oliva virgen extra, teniendo la precaución de ir moviendo las albóndigas para que se doren por igual. Reservamos hasta incorporar a la salsa.

La salsa.

4.- Picamos la cebolla y en una cacerola con aceite vamos friendo a fuego medio hasta que vayan cogiendo un poco de color. Añadimos una pizca de harina y tostamos.

5.- Añadimos medio vaso de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol a fuego alto.

6.- Incorporamos un poco de pimienta molida y caldo de carne

7.- En este momento añadimos las albóndigas al guiso y dejamos que hiervan junto con la salsa...
Freímos unas patatas y a comer!!!!!...

No veáis como les gusta a los mios esta receta!!!!...