Atún con tomate

Sin duda alguna está es mi forma favorita de comer el atún. La receta es muy sencilla y la verdad que se la debo a un libro de recetas que tengo.
El viernes que tenía tiempo me acerqué a la pescadería y compre filetes de atún,también se puede hacer partido en tacos......

Ingredientes:

.Filetes de atún

.1 cebolla

.aceite

.harina

.tomate triturado

.1 cucharadita de azúcar

.perejil picado

.sal

Preparación:

-Pelar y picar la cebolla

-Echar sal a los filetes de atún y pasarlos por harina

-Freír los lomos de atún en aceite.Reservar.

-En una cazuela dorar las cebollas,añadir el tomate,el azúcar y un poco de sal.Dejar cocer a fuego lento 20 minutos,removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Incorporar los filetes de atún y cocer entre 5 y 10 minutos.

-Rectificar de sal,espolvorear con perejil y servir.